Vacature: Restaurantmanager bij Wijnbar Clos
“Een kans om leiding te geven aan een van de meest ambitieuze wijnbars van Amsterdam — en om actief mee te bouwen aan de volgende fase van onze groei.”
Clos – Wijnbar & Restaurant aan het Beukenplein – is in vijf jaar tijd uitgegroeid tot dé plek waar iedereen die een warm hart heeft voor wijn zich thuis voelt. Met meer dan 30 open wijnen, een kelder vol bijzondere flessen, creatieve gerechten en een levendige sfeer, blijven we elke dag ontwikkelen en verbeteren.
Wij zoeken een ambitieuze restaurantmanager die niet alleen de dagelijkse operatie vlekkeloos laat verlopen, maar ook actief meebouwt aan de toekomst van Clos. Je krijgt ruimte om eigen initiatieven te ontplooien en samen met de chef én de eigenaar richting te geven aan waar we naartoe gaan.
Jouw rol
- Je bent hét gezicht van Clos en bewaakt de kwaliteit en gastvrijheid op de vloer.
- Je leidt, coacht en inspireert een team van 10–15 medewerkers.
- Je zorgt dat de operatie strak georganiseerd is: van planning tot voorraad en processen.
- Je ziet kansen, initieert verbeteringen en zorgt dat ze worden uitgevoerd.
- Je ontwikkelt Clos verder als merk, ervaring en businessmodel.
Wie jij bent
✅ Minimaal 5 jaar leidinggevende ervaring in het topsegment van de horeca.
✅ Je denkt commercieel en stuurt op omzet, marge en groei
✅ Je bent sterk in organiseren, plannen en structureren
✅ Je leidt niet alleen het team — je vormt het
✅ Je werkt vanuit visie en laat daar consequentie op volgen
✅ Je bent doelgericht, vasthoudend en laat niet los tot het staat
✅ Je hebt gevoel voor gastbeleving, stijl en sfeer — en weet dit over te brengen op een team.
Wat wij bieden
- Een fulltime functie (38 uur ) volgens horeca cao.
- Een plek in het hart van een groeiend bedrijf waar jouw ideeën tellen.
- De kans om Clos mee te ontwikkelen en impact te maken op de toekomst.
- Ruimte voor professionele ontwikkeling en wijnkennis.
- Goede arbeidsvoorwaarden en een dynamische, gezellige werkomgeving.