Restaurant Manager bij Clos
Wijnbar & restaurant Clos is op zoek naar een Restaurant Manager.
Wij bestaan inmiddels vijf jaar en zijn klaar voor de volgende stap: verdere professionalisering en meer focus op toegankelijkheid als plek waar je niet alleen heerlijk kunt dineren, maar ook gezellig kunt borrelen en genieten van de mooiste wijnen.
Clos biedt ruimte aan 80 gasten en in de zomer komt daar een terras bij met nog eens 80 zitplaatsen. Met de drukste maanden in oktober, november en december én de drukste dagen op donderdag, vrijdag en zaterdag, liggen er veel kansen om een breder publiek aan te trekken en zo de bezetting verder te verbeteren.
Per 1 maart starten we met een nieuwe menukaart om deze beweging in gang te zetten. Met jouw kennis, ervaring en ideeën geef je deze verandering verder vorm. Dit doe je niet alleen: je werkt samen met een van de eigenaren (wijnspecialist), onze chef-kok met ruim vier jaar Michelin-ervaring en een team van elf medewerkers (parttime en fulltime).
Als manager die operationeel sterk is en meedraait op de vloer, weet jij structuur te brengen, processen te verbeteren en de samenwerking verder te versterken. Je kunt verbinden, maar ook confronteren wanneer dat nodig is. Je bouwt actief mee aan een hecht team waarin jij een sleutelrol vervult.
We bieden een fulltime functie. Clos is geopend van dinsdag t/m zondag, met openingstijden tussen 17.00 en 01.00 uur (in het weekend vanaf 15.00 uur).
De belangrijkste werkzaamheden
- Aansturen en coachen van het team
- Meedraaien op de werkvloer voor de beste gastbeleving
- Bewaken van kwaliteit, service en gastvrijheid
- Signaleren en doorvoeren van verbeterpunten
- Bijdragen aan een sterke positionering van Clos in de markt
- Administratieve werkzaamheden, zoals roosters, planningen en bestellingen
What’s in it for you?
We bieden een omgeving waarin je veel ruimte krijgt voor nieuwe initiatieven — een positie waarin je écht het verschil kunt maken. Je ontvangt een marktconform salaris op basis van je ervaring.
Maar er is meer: we willen je nauw betrekken bij de organisatie en laten meeprofiteren van het succes. Dit vertalen we graag naar secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een substantiële bonus bij het behalen van de doelstellingen.
Wie zoeken wij?
We zoeken een echte manager: iemand met minimaal drie jaar leidinggevende ervaring binnen de hospitality, bij voorkeur in de betere Amsterdamse horeca. Je bent sterk in organiseren, plannen en structureren, en je werkt doelgericht. Met jouw charisma laat je gasten zich welkom voelen en creëer je verbinding binnen het team.
Je bent commercieel sterk, resultaatgericht en in staat te sturen op omzet, marge en groei.
Daarnaast beheers je de Nederlandse taal vloeiend en woon je in (de omgeving van) Amsterdam.