VACATURE SOUS CHEF

Ben jij de ervaren chef de partie die een stap wil maken naar sous chef? Of ben jij de sous chef die op culinair vlak een stap omhoog wil maken? Dan zijn wij op zoek naar jou! Clos is een snelgroeiende wijnbar en restaurant waar bijzondere gerechten en handgemaakte wijnen in elkaar overvloeien.  Zo komen gasten voor een breed aanbod variërend van een uitgebreide borrel tot een volledig verzorgd diner met bijpassende wijnen. Het is onze ambitie om met deze invulling de beste van Amsterdam te worden.

De sous chef van Clos geeft actief leiding aan het keukenteam en is verantwoordelijk voor de kwaliteit en presentatie van ieder bord dat over de pas gaat.  De keukenplanning is op orde een ook de bestellingen zijn gedaan.  Deze organisatie zorgt ervoor dat er voldoende tijd overblijft om jouw creativiteit in te zetten voor nieuwe gerechten op de kaart!

Het jonge team werkt intensief samen en iedereen helpt elkaar om te zorgen dat we uiteindelijk iedere gast laten vertrekken met een geweldige ervaring. Lijkt het jou een uitdaging hieraan bij te dragen?

Wat verwachten wij van jou?

• Je bent het aanspreek punt voor je collega’s
• Je neemt samen met de chef de leiding over de keuken en bij afwezigheid van de chef is dit jouw verantwoordelijkheid.
• Creatieve inbreng voor nieuwe gerechten.
• Je werkt gestructureerd en zorgt dat de keuken hygiëne op orde is.
• Je ondersteunt de Chef op alle fronten.

Wat bieden wij jou?

• Werken in een ambitieus en jong team
• ruimte om te experimenteren met smaakcombinaties
• Vier daagse werkweek buiten de vakanties van je team om
• Koksuniform, een goed salaris en een pensioen regeling

Deel je onze ambities en zie jijzelf terug in de beschreven vacature, neem dan contact met ons op door je CV en korte motivatie te mailen naar werken@closamsterdam.nl of bel ons op 020-7733043 en vraag naar onze chef, Jeroen Mak, voor meer informatie.