Sous Chef
Sous Chef
Bij Wijnbar en restaurant Clos zijn we op zoek naar een ervaren sous chef, die weet hoe hij de keuken aanstuurt en operationeel de leiding neemt. Wij zijn op zoek naar een all-round kok die zijn mannetje staat aan de rotie en ondertussen kan sturen op de andere parti’s. De succesvolle kandidaat ondersteunt de Chef kok bij administratieve en culinaire taken en communiceert met de Chef Kok en de eigenaar van de zaak. Wij zijn op zoek naar een professional die hoge eisen stelt aan zijn team en gerechten. Solliciteer vandaag nog als jij over uitstekende leidinggevende- en keuken vaardigheden beschikt.
Taken en verantwoordelijkheden
- Operationele leiding over de keuken en complete leiding over de keuken bij afwezigheid Chef-kok
- Leid nieuw en bestaand keukenpersoneel op over het bereiden, rangschikken en plateren van gerechten van de huidige menukaart
- Inventaris bijhouden, registreren en indien nodig aanvullen
- Ervoor zorgen dat alle medewerkers zich houden aan de culinaire normen en voorschriften (HACCP)
- Chef-kok assisteren met bestellingen, personeelsadministratie en persoonlijke begeleiding van het keukenteam
- Keukenpersoneel trainen op meerdere parti’s
Ben jij onze Sous Chef?
- Minimaal 5 jaar keukenervaring
- Minimaal 2 jaar ervaring in leidinggevende functie
- Koksopleiding afgerond
- Creatief en betrouwbaar
- Flexibel inzetbaar
Wat bieden wij jou?
Bij Clos bieden wij een plek in een jong team waarin we professioneel met elkaar samenwerken. Je werkt in een dynamisch, jong bedrijf met de ambitie om onze gasten de allerbeste ervaring te geven. Deel je deze ambitie, solliciteer dan direct.