Chef de Rang
Fulltime in vier dagen
Clos ontwikkelt zich van wijnbar naar gastro wijnbar. In Amsterdam-Oost bouwen we aan een plek waar de grens tussen bar en restaurant vervaagt: bijzondere wijnen van kleine producenten, een ambitieuze keuken die naar het glas kookt en persoonlijke service zonder stijve etiquette.
Voor ons vaste team zoeken we een Chef de Rang die deze ontwikkeling samen met ons vormgeeft.
Jouw rol
Je draait zelfstandig een eigen sectie en neemt op een natuurlijke, ontspannen manier de regie aan tafel. Je maakt gemakkelijk contact, geeft gericht advies en voelt aan wanneer een gast behoefte heeft aan uitleg of juist aan rust.
Je kent de gerechten en bereidingen en leert steeds beter adviseren over de combinatie met onze wijnen. Ook tijdens een volle avond houd je overzicht, werk je nauwkeurig en blijf je aandacht houden voor de gast.
Daarnaast krijg je verantwoordelijkheid binnen de dagelijkse operatie. Je opent en sluit de zaak zelfstandig, zorgt dat alles klaarstaat voor de service en draagt samen met het team zorg voor een goede afsluiting van de avond.
Dit zoeken we
- Je hebt ervaring in een goede bistro, wijnbar of gastronomisch restaurant.
- Je hebt basiskennis van wijn en wilt je daarin serieus verder ontwikkelen; uitgebreide wijnkennis is een pre.
- Je neemt zelfverzekerd de leiding aan tafel, zonder formeel of afstandelijk te worden.
- Je werkt zelfstandig, houdt overzicht en neemt verantwoordelijkheid.
- Je bent een sterke teamspeler en helpt collega’s wanneer dat nodig is.
- Je bent fulltime beschikbaar, waaronder in de avonden en weekenden.
Dit bieden we
- Een fulltime dienstverband van 38 uur, verdeeld over vier werkdagen.
- Vijf weken vakantie per jaar: 190 vakantie-uren, oftewel 20 werkdagen binnen onze vierdaagse werkweek.
- Een marktconform salaris.
- 8% vakantiegeld en pensioenopbouw volgens de Horeca-cao.
- Een aantrekkelijke verdeling van de fooi.
- Deelname aan proeverijen, wijntrainingen en verdiepende sessies over onder meer wijnregio’s, terroir, vinificatie en wijn-spijscombinaties.
- Een ambitieus team dat op hoog niveau wil werken in een informele en ontspannen omgeving.
Schuif aan
Stuur ons een bericht. We maken graag kennis met je aan tafel.